EVIDRAS Otel uyumluluk · Denetime hazırlık
Demo Talep Et
Demo Talep Et

Gıda bilgisi ve etiketleme

Ürün bilgisini bir kez doğru yönetin; menü, alerjen, etiket ve misafire verilen bilgi aynı kaynaktan beslensin.

Büfede duran etiketle mutfaktaki reçete ve denetimde gösterilen alerjen bilgisi ayrı yerlerde tutuluyorsa, biri eskidiğinde kimse fark etmez.

Demo Talep Et Dijital Etiketi İncele

Zincirin her halkası bir öncekinden beslenir.

Bir üründe alerjen bilgisi güncellendiğinde, o ürünü kullanan menü kalemi ve ondan üretilen etiket aynı bilgiyi taşır.

  1. İşletme ürün kaydı
  2. İçerik ve alerjen
  3. Menü
  4. Etiket
  5. Misafir bilgisi
  6. Denetim kanıtı

Temel

Kurumun kendi ürün gerçeği.

Her ürün için alerjen bilgisi, kurum beyanları, kategori ve özellikler ile 100 gram üzerinden besin değerleri tek yerde tutulur. Menüdeki yemek serbest metin olarak yazılmaz; bu kayda bağlanır. Denetçinin sıkça istediği ürün–alerjen tablosu buradan çıkar.

  • Ürün–alerjen tablosu tek kaynaktan üretilir
  • Kurum beyanları ürünle birlikte yaşar
  • Menü kalemi ürüne bağlanır, serbest metin yazılmaz

Servisteki menü, alerjen bilgisiyle birlikte yaşar.

Menüler F&B noktalarına ve servis saatlerine göre kurulur; her yemeğin alerjen durumu ürün kaydından gelir. Menü ve 14 zorunlu alerjen bilgisi, gıda güvenliği kapsamının temel parçasıdır.

Evidras ürün kataloğunda beş yemek listeleniyor; her satırda alerjen etiketleri (gluten içeren tahıllar, kabuklular, yumurta, soya, susam, hardal) ve alerjen beyanı henüz tamamlanmamış ürünler için 'Beyan bekliyor' işareti görünüyor. Çocuk menüsü satırında ayrıca 'İçerebilir: Süt (laktoz dahil)' notu yer alıyor.
Ürün kataloğu — her üründe alerjen etiketleri ve beyan durumu. ← yatay kaydırın → Örnek kayıt — temsilidir

Ek ürün yeteneği

Ortak referans, denetimli bilgi.

Global Food Menu, kurumlardan bağımsız yürüyen ortak bir gıda referans kataloğudur: yemek adları, çeviriler, malzemeler ve alerjen profilleri. Bir yemeği sıfırdan tanımlamak yerine referanstan alıp kendi ürün kaydınıza indirebilirsiniz.

Katalog yönetişimlidir. Kullanımdan doğan öneriler kimliksizleştirilerek değerlendirmeye girer, insan incelemesinden geçmeden kataloğa işlenmez; alerjen bilgisinin kaldırılması gibi riskli değişiklikler ayrı ve daha ağır bir inceleme yolundan yürür.

Sessiz varsayım yoktur. Alerjen bilgisi yeterli dayanağa sahip değilse doğru kabul edilip yayına alınmaz; kurum bu davranışı yalnız açık bir tercihle ve bunu belirten sabit bir açıklamayla değiştirebilir.

Evidras gıda beyanlarını kendi başına belgelendirmez veya onaylamaz; referans bilgiyi düzenli tutar, kaynağını ve inceleme durumunu görünür kılar.

Ek ürün yeteneği

Etiket, ürün kaydının çıktısıdır; elle yazılan bir metin değil.

Şablonlar üzerinde etiketi göründüğü gibi hazırlar, önizler ve sonlandırırsınız. Sonlandırılan etiket o günkü hâlini korur: sonradan yapılan değişiklik geçmişteki etiketi değiştirmez, kendi kaydı olarak yaşar. Etiket fiziksel olarak basılabilir; kurum isterse misafirin karekodla açacağı bir bilgi sayfası da yayınlanabilir.

  1. Güvenilir ürün bilgisi
  2. Etiket oluşturma
  3. Sonlandırma
  4. Yayınlanmış hâl korunur
  5. Denetim izi

Etiket içeriğinin mevzuata uygunluğu kurumun sorumluluğundadır; Evidras bilgiyi tek kaynaktan taşır ve geçmişini korur.

Ek ürün yeteneği

Büfedeki ekranlar da aynı kaynaktan beslenir.

Etiketler dijital ekranlara servis saatine göre gönderilebilir; hangi ekranın güncellendiği ve doğrulandığı takip edilir.

Dijital Etiketi İncele →

Nereden başlar, nereye kadar gider

Menü yönetimi ve 14 zorunlu alerjen bilgisi gıda güvenliği kapsamının temel parçasıdır. Global Food Menu, etiket üretimi ve dijital etiket dağıtımı bu yeteneği genişleten ek ürün yetenekleridir; hangisinin tesisiniz için anlamlı olduğunu ilk görüşmede birlikte belirleriz.

Gıda güvenliği temel kapsamı

  • Menü yönetimi
  • 14 zorunlu alerjen bilgisi

Ek ürün yetenekleri

  • Evidras Global Food Menu
  • Etiket üretimi
  • Dijital etiket dağıtımı
Demo Talep Et Platformu Gör